equipment and utensil 3. 20

Equipment and utensil

1. Tempat tepung/bahan kering

Tempat bahan kering adalah untuk menyimpan segala bahan kering seperti tepung dan bubuk perasa agar tetap awet

terbuat dari plastik 

Cara membersihkan nya cukup dengan kain basah dan kain kering.

2. Sauce pan

Sauce pan adalah alat untuk memanaskan saus atau pun yang berbentul cairan 

terbuat dari stainless stell

cara membersihkannya menggunakan saban dan bilas dengan air bersih.

3. Container

Container adalah wadah untuk menyimpan bahan makanan atau menyimpan sauce

terbuat dari stainless stell dan

cara membersihkannya menggunakan saban dan bilas dengan air bersih.

Equipment and utensil 3.19

equipment and utensil 

1. Santan Mecine

Functional : Untuk membuat santan

Material : Stainless steel

Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih

2. Cone Baker

Functional : Untuk menyimmembuat cone Ice Crea

Material : Stainless steel

Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih

3. Double Sink

Functional : Untuk mencuci peralatan dapur

Material : Stainless steel

Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih

Equipment and utensil 3.18

equipment and utensil


1. Ex Haust

http://ceritakueh.blogspot.co.id/feeds/posts/default

Function : Alat ini digunakan sebagai wadah untuk mengeluarkan asap atau gas yang berada di dapur melalui lubang-lubah
Material : Stainless steel
Cleaning : Dicuci dengan cairan pembersih kemudian bilas dengan air bersih


2. Working Table

http://ceritakueh.blogspot.co.id/feeds/posts/default

Function : Biasanya alat ini digunakan sebagai meja kerja baik untuk memotong sayuran, buah-buahan, daging, ataupun untuk plating makanan diatas plate
Material : Stainless steel
Cleaning : Dicuci bersih menggunakan cairan pembersih kemudian bilas dengan
air bersih


3. Dough Shitter

http://ceritakueh.blogspot.co.id/feeds/posts/default

Function : Biasanya digunakan untuk memipihkan adonan yang dilengkapi dengan pengaturan ketebalan
Material : Stainless steel
Cleaning : Dilap dengan kain lembab

Equipment and utensil 3.17

equipment and utensil

1. Hot Dog Machine

Function : Alat untuk memanggang sosis buat Hot Dog

Material : glass and stainless steel

Cleaning : membersihkan kaca dan body dengan napkin

2. Salad Showcase

Function : Tempat untuk menyimpan berbagai macam bahan untuk membuat salad

Material : glass and stain;ess steel

Cleaning : membersihkan kaca dan body dengan napkin

3. Charboiler

Function : Alat memanggang dengan arang

Material : stainless steel

Cleaning : membersihkan kaca dan body dengan napkin

Equipment and utensil 3.16

equipment and utensil

1. Loyang Press

Function : Loyang untuk chees cake

Material : stainless steel

Cleaning : gunakan cairan pembersih dengan sponge kemudian bilas dengan air.

2. Silicone putar

Function : Cetakan untuk pudding dan jelly

Material : Silicone

Cleaning : gunakan cairan pembersih dengan sponge kemudian bilas dengan air bersih

3. Peeler

Functional : Untung mengupas kulit dari sayuran dan buahan

Material : Stainless steel

Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih

Equipment and utensil 3.15

equipment and utensil



1. Bain Marie

Function : Tempat penyimpanan bahan makanan dan menjaga suhu makanan agar teta hangat.
Material : glass and stain;ess steel.
Cleaning : membersihkan kaca dan body dengan napkin.


2. Cake Shocase





Function : Tempat penyimpanan cake agar selalun terlihat segar dan menjaga cake dari serangga.
Material : glass and stainless steel.
Cleaning : membersihkan kaca dan body dengan napkin.


3. Egg boiler

Functional : Untuk merebus telur.
Material : Stainless steel.
Cleaning : bersikan body dengan napkin bersih.

Equipment and utensil 3.14

EQUIPMENT AND UTENSIL


1. Mixing dough

Function : digunakan untuk mengadun rata adonan dalam pebuatan bread atau cake ‘
Material : iron and stainless steel.
Cleaning : beberapa bagian di bersihkan dengan sponge dan cairan pembersih sedangkan body nya di bersihkan dengna napkin.



2. Ballon whisk



Function : untuk mengaaduk bahan cairan agar bahan yang digunakan muda tercampur.
Material : stainless steel.
Cleaning : cuci dengan cairan pembersi dan pastikan banar benar bersih.
3. Blender
[
Functional : Untuk menghancurkan buah sehigga menjadi juice
Material : Glass and stainless steel
Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih